Feature

Obtenga la mejor detección de microorganismos contaminantes para la industria vitivinícola de Chile

FastWine qPCR es una serie de Kits que permiten identificar y cuantificar levaduras y bacterias contaminantes. Esto le permitirá tomar mejores decisiones productivas de manera rápida y eficiente.

Características de FastWine qPCR

Kits de diagnóstico de microorganismos contaminantes en vino.

Rapidez

En pocas horas permite obtener información detallada de la presencia y cantidad de levaduras y bacterias presentes en muestras de mosto/vino, a diferencia de los sistemas de cultivo microbiológico (tradicional) en placas que entregan resultados en el rango de días.

Especificidad

Permite identificar el tipo de patógeno y su cantidad de manera robusta a través del uso de sondas moleculares de alta especificidad.

Optimización

Los Kits han sido optimizados y validados como parte del control de calidad de varias etapas de producción, destacando su eficiencia en etapas de producto terminado.

Ajustado a la industria
vitivinícola de Chile

El diseño de Kits se basó en información genómica de cepas aisladas y secuenciadas en viñas chilenas, lo que permite optimizar la detección y cuantificación de levaduras y bacterias.

Alternativas de compra

Ofrecemos distintos modos de compra de los Kits.

Soporte

Contamos con un grupo de profesionales de vasta experiencia que le podrá asistir en sus preguntas y solicitudes.

Descripción del producto

FastWine permite detectar levaduras y bacterias contaminantes directamente desde muestras de vino, mediante un sistema cuantitativo de identificación molecular (qPCR) diseñado específicamente contra cepas nativas.
La tecnología FastWine ha sido adaptada para ser utilizada en cualquier etapa de la elaboración del vino, desde la planta hasta el producto envasado.
Este sistema se incorpora a los protocolos de control de calidad, impactando en la toma de decisión en los procesos de producción, embotellado y despacho, de manera rápida y confiable.

  • Ventajas

    Las ventajas de estos Kits de detección molecular por sobre las metodologías microbiológicas clásicas, radican en que permiten la identificación de microrganismos con mayor rapidez, disminuyendo la obtención de resultados, de aproximadamente 10 días a unas pocas horas. Una mayor sensibilidad, permitiendo la identificación de levaduras viables no cultivables, como también una mayor especificidad, ya que permiten detectar inequívocamente la identidad del contaminante.

  • Uso durante las diferentes etapas de producción del vino

    Estos Kits se pueden utilizar durante las diferentes etapas del proceso de producción del vino y permite a los productores contar con una herramienta precisa que les ayudará a prevenir oportunamente los defectos organolépticos producidos por algunas levaduras presentes en el vino.

qPCR
Feature

Un recurso invaluable

Desarrollados en la Universidad de Chile, a través del Centro de Modelamiento Matemático (CMM) de la Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas (FCFM), el Centro de Regulación del Genoma (CRG) y el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), con financiamiento de Fundación Copec-UC, nuestros Kits qPCR están diseñados para la industria vitivinícola de Chile.

Modos de compra del Kit

Los Kits se ofrecen en dos modalidades: como servicio prestado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile y como producto de venta directa (Kits). Adicionalmente ofrecemos la instalación y configuración en su empresa del instrumental requerido para el análisis qPCR.

Venta directa del Kit

Adquiera los Kits FastWine qPCR para la detección de levaduras totales y contaminantes y realice sus propios ensayos.
  • Kits FastWine (Levaduras)
  • Kits FastWine (Bacterias)
  • Protocolos simples y rápidos.
  • Despachamos los kits a todo Chile.

Servicio

Contrate el servicio de identificación y cuantificación de levaduras totales y contaminantes en el
INTA de la Universidad de Chile.
  • Contamos con una amplia experiencia en servicios a la industria.
  • Entrega de resultados en 24 horas.
  • Obtenga detallados informes de sus resultados.

Instalación in situ

Solicite la instalación, configuración y capacitación para realizar los ensayos en su propio laboratorio.
  • Prestamos una amplia asesoría para que produzca sus propios resultados.

Una solución confiable

Nuestros clientes han comprobado la eficacia de nuestros Kits FastWine qPCR y los recomiendan.
  • Viña San Pedro
  • Viña Tarapacá
  • Viña Errázuriz
  • Viña Santa Carolina
  • Pisco Capel

Nuestros Kits qPCR contribuyen a un mejor control de calidad

Mejore la calidad de su producción vitivinícola

Contáctenos hoy

fastwine cmm.uchile.cl

Av. El Líbano 5524, Macul
Santiago – CHILE
CP 7830490
+56 2 2978 1510

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